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N°33, 1997. Cultures et nourritures de l'occident musulman
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Cultures et nourritures de l'occident musulman [Full text on Persée]
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Cuisine d'Orient, cuisine d'Occident [Full text on Persée]
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Ibn al-Baytār et ses apports à la botanique et à la pharmacologie dans le Kitāb al-Ğāmï [Full text on Persée]
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La consommation des épiçes et des plantes aromatiques en al-Andalus Expiracion [Full text on Persée]
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Le sucre et le doux dans l'alimentation d'al-Andalus [Full text on Persée]
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Frugalité soufie et banquets de zaouyas : l'éclairage des sources hagiographiques [Full text on Persée]
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Cépages, raisin et vin en al-Andalus (Xe-XVe siècle) [Full text on Persée]
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L'alimentation traditionnelle dans les campagnes du nord du Maroc [Full text on Persée]
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Les nourritures de l'accouchée dans le monde arabo-musulman méditerranéen [Full text on Persée]
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Produits agricoles et commerce maritime en Ifrīqiya aux XIIe-XVe siècles [Full text on Persée]
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Essais et recherches
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Propositions de recherche en épigraphie médiévale : l'exemple français [Full text on Persée]
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Les maréchaux à l'époque médiévale : forgerons ou vétérinaires ? [Full text on Persée]
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Notes de lecture
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D. Abulafia, A Mediterranean Emporium. The Catalan kingdom of Majorca [Full text on Persée]
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Finar Mar Jonsson, Le Miroir, naissance d'un genre littéraire [Full text on Persée]
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James A. Schultz, The Knowledge of Childhood in the German Middle Ages, 1100-1350 [Full text on Persée]
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Brigitte Pipon, Le chartrier de l'Abbaye-aux-Bois (1202-1341). Étude et édition [Full text on Persée]
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Paolo Golinelli, II papa contadino. Celestino Ve il suo tempo [Full text on Persée]
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Livres reçus [Full text on Persée]