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N°16-17, 1989. Plantes, mets et mots. Dialogues avec André-Georges Haudricourt
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Plantes, mets et mots. Dialogues avec André-Georges Haudricourt
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Introduction [Full text on Persée]
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Propos I de André-Georges Haudricourt [Full text on Persée]
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Un mot [Full text on Persée]
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Contre Marco Polo : une histoire comparée des pâtes alimentaires
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Orientations [Full text on Persée]
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Note sur l'histoire des pâtes en Italie [Full text on Persée]
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Les pâtes dans la cuisine provençale [Full text on Persée]
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Les pâtes dans le monde musulman [Full text on Persée]
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Conclusions [Full text on Persée]
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Classification des plantes
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Dur ou tendre ? Propos sur le blé médiéval [Full text on Persée]
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La botanique d'Hildegarde de Bingen [Full text on Persée]
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Le miel et l'amanite. Linguistique et paléoethnographie [Full text on Persée]
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Un échantillon de la botanique d'Albert le Grand, texte traduit et présenté [Full text on Persée]
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Propos II de André-Georges Haudricourta [Full text on Persée]
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Hors-thème
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Rhétorique et testaments: formes antérieures de l'utopie ? (lère partie) [Full text on Persée]
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Notes de lecture
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Massimo Montanari, Alimentazione e cultura nel Medioevo [Full text on Persée]
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Andrew M. Watson, Agricultural innovation in the Early is islamic World [Full text on Persée]
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Carole Lambert, Le recueil de Riom et la manière de henter soutillement [Full text on Persée]
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The Viandier of Taillevent. An edition of all Extant manuscripts [Full text on Persée]
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Pour une mythologie du Moyen Age [Full text on Persée]
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André Vauchez, Les laïcs au Moyen Age. Pratiques et expériences religieuses [Full text on Persée]
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« Le retour des morts », numéro spécial de Études rurales, 105-106, 1987 [Full text on Persée]
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Livres reçus [Full text on Persée]